1985年頃、日本初のパン用春播き小麦品種「ハルユタカ」が北海道で誕生しました。そして、この小麦を製粉・商品化したパイオニアの一つでもある江別市の江別製粉という会社が有名です。日本は「高温多湿」の気候条件にあってグルテン...